고스트 키친 (Ghost Kitchen)
홀 영업 없이 오직 배달만을 위해 설계된 식당 형태로, 임대료 등 고정비는 낮출 수 있으나 플랫폼 수수료에 의한 수익 잠식 위험이 매우 높음
용례
"그는 최근 배달 전문 식당인 고스트 키친을 운영하고 있지만, 수수료가 수익을 갉아먹고 있다고 밝혔다."
홀 영업 없이 오직 배달만을 위해 설계된 식당 형태로, 임대료 등 고정비는 낮출 수 있으나 플랫폼 수수료에 의한 수익 잠식 위험이 매우 높음
"그는 최근 배달 전문 식당인 고스트 키친을 운영하고 있지만, 수수료가 수익을 갉아먹고 있다고 밝혔다."