배달 플랫폼 수수료 부담에 따른 외식업계의 자체 배달 회귀 현상 * 고액의 배달 플랫폼 중개 수수료로 인한 외식업체 수익성 악화 * 제3자 배달 앱 의존도 탈피 및 자체 배달 모델 도입 검토 확산 * 수수료 보전을 위한 메뉴 가격 인상 및 이에 따른 소비자 부담 증가 * 브랜드 가치 제고와 서비스 품질 관리를 위한 직접 운영 전략 채택
