아크릴아마이드 (Acrylamide)
고온 조리 과정에서 생성되는 발암 가능 물질로, 감자튀김이나 토스트 등 탄 음식에 주로 존재
용례
"아크릴아마이드 노출 수준이 높아 사람의 경우 매일 프렌치프라이 5인분을 먹는 것과 유사한 수준이라고 합니다."
고온 조리 과정에서 생성되는 발암 가능 물질로, 감자튀김이나 토스트 등 탄 음식에 주로 존재
"아크릴아마이드 노출 수준이 높아 사람의 경우 매일 프렌치프라이 5인분을 먹는 것과 유사한 수준이라고 합니다."